Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30-40 minutter
Serveringsstørrelse: 8 personer
Ingredienser:
- 3 dl revet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl planteolie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl hakkede nødder (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Riv gulerødderne fint og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt sukker og planteolie til gulerødderne og rør godt sammen.
4. Slå æggene i dejen og rør indtil det er ensartet.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel, muskatnød og salt.
6. Tilsæt melblandingen gradvist til gulerodsblandingen og rør, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
7. Hvis du bruger nødder, tilsæt dem til dejen og rør forsigtigt.
8. Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen.
9. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt (test med en tandstik).
10. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (1131 anmeldelser) ★★★★★ del