Porkkanakagegrød
opskrift

En lækker og sød grød med gulerod, perfekt til brunch med familien. Denne velsmagende grød kombinerer gulerod og krydderier og serveres med nødder og frø.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 13 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk chiafrø
- 6 spsk vand
- 3 ½ dl mandel- eller havremælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld ægte vaniljepulver
- ½ teskefuld kardemomme
- ½ teskefuld stødt ingefær
- 2 spsk kokossukker
- En knivspids salt
- 3 mellemstore gulerødder
- 4 dl havregryn (glutenfri om nødvendigt)
- 5 dadler (stenfri og hakket)
Topping:
- 2 ½ dl forskellige nødder
- 1 ½ dl forskellige frø

Instruktioner:

1. Læg chiafrøene i en skål med vand, rør rundt og lad dem svulme i cirka 10 minutter.
2. Skræl og riv gulerødderne.
3. I en skål, bland mandel- eller havremælk, bagepulver, kanel, vaniljepulver, kardemomme, ingefær, kokossukker, salt, de revne gulerødder og de svulmede chiafrø.
4. Tilsæt havregrynene og de hakkede dadler til blandingen. Rør godt rundt.
5. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Forbered topping ved at blande nødderne og frøene sammen.
8. Lad grøden køle lidt af, før den serveres, og drys nødde-frøblandingen over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (2814 anmeldelser) ★★★★★ del