Porkkanalaatikko med ris
opskrift

En lækker og fyldig gulerodskasse, der er perfekt til julebordet eller andre festlige lejligheder. Den kombinerer gulerødder og ris på en vidunderlig måde.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 6-8 portioner

Ingredienser

- ½ teskefuld hvid peber
- 0,5 dl sirup
- ½ teskefuld salt
- Vand
- 2 stk æg
- 1 l mælk
- 1,2 kg gulerødder
- Revet muskatnød
- 2 dl risgryn

Instruktioner

1. Kog risene i vand, indtil de er møre og bliver til grød. Lad dem køle af.
2. Skræl gulerødderne og kog dem møre i lidt vand, der er krydret med salt. Hæld vandet fra og mos gulerødderne.
3. Bland den afkølede risgrød, gulerodsmosen, æggene, sirup, hvid peber, salt og muskatnød i en skål. Rør godt sammen.
4. Smør et bagefad og hæld blandingen i fadet.
5. Hæld mælken over blandingen.
6. Bag i en 175 grader varm luftovn i ca. 45-60 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5282 anmeldelser) ★★★★★ del