Gulerodskasse med få kulhydrater
opskrift

Denne lækre gulerodskasse er et lavkulhydrat alternativ til den traditionelle opskrift. Den er perfekt som tilbehør til måltider eller som en selvstændig ret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g skrællede og hakkede gulerødder
- ½ teskefuld salt
- 2 spsk bagevenligt sødemiddel (Lidl)
- ½ teskefuld kanel
- ½ dl smeltet smør
- ½ teskefuld revet muskatnød
- 2 spsk hvedeklid
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Kog gulerodsstykkerne i lidt vand, indtil de er helt møre.
2. Hæld kogevandet fra, men gem det til senere brug.
3. Læg de kogte gulerødder i en foodprocessor.
4. Tilsæt smeltet smør, salt, sødemiddel, kanel, muskatnød og hvedeklid til gulerødderne.
5. Blend alle ingredienserne til en jævn masse.
6. Hæld blandingen i et smurt fad og bag det i en 180 grader varm luftovn i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad retten køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (586 anmeldelser) ★★★★★ del