Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto ret laves hurtigt og er perfekt til en weekendmiddag eller hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt cherrytomaterne. Steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt pestoen og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt kogevand.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, indtil pastaen er godt dækket af pestoen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (2011 anmeldelser) ★★★★★ del