Porkkanaped med peberrodshavørred
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer havørredfilet, peberrodskartoffelost og flødesauce, serveret på en smuk bund af gulerødder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g havørredfilet uden skind
- 50–100 g peberrodskartoffelost
- 2-3 teskefulde revet frisk peberrod
- 2 dl madfløde
- 4-5 gulerødder
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler.
2. Kog gulerødderne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men ikke helt gennemkogte. Dræn og lad dem køle af.
3. Skær havørredfileten i portionsstykker og krydr med salt og peber.
4. Opvarm en pande med lidt olie og steg havørredfileterne på begge sider, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Bland peberrodskartoffelosten og den revne peberrod sammen. Tilsæt madfløden og rør godt.
6. Hæld flødesaucen over de stegte havørredfileter på panden og varm op i et øjeblik.
7. Anret gulerodsstrimlerne på en tallerken og læg havørredfileterne ovenpå. Hæld flødesaucen over.
8. Pynt retten med frisk dild, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (2809 anmeldelser) ★★★★★ del