Porkkanaruusut
opskrift

Smukke og lækre dekorationer, der passer perfekt til servering af salte retter. Denne opskrift udnytter farverige gulerødder og parmesan, og er en fantastisk måde at bringe farve og smag til bordet.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 6-8 stykker

Ingredienser:

- 6-8 stk. farverige gulerødder
- 2-3 dl revet parmesan
- 3 spsk. hakket frisk persille
- Sort peber fra kværn
- Salt
- En smule olivenolie

Instruktioner:

1. Bland den revne parmesan, hakket persille og sort peber sammen.
2. Vask gulerødderne, skræl dem om nødvendigt og skær dem i tynde strimler på langs.
3. Læg gulerodsstrimlerne i en flad skål, drys lidt salt og sort peber over, og blødgør dem i mikroovnen i cirka et minut på fuld effekt.
4. Læg papirforme i muffinpladen og pensl dem let med olie.
5. Rul gulerodsstrimlerne løst og læg dem i muffinpladens huller, startende fra kanten og rulle de sidste strimler ind i midten.
6. Drys osteblandingen mellem gulerodsstrimlerne.
7. Bag ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil gulerødderne er møre, og osten er smeltet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (1681 anmeldelser) ★★★★★ del