Poros Osso Bucco
Denne lækre poros osso bucco bringer skovens smage til bordet og er perfekt til særlige anledninger. Forberedelsestid: 2 timer Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olivenolien i en stor gryde og brun poros forben på alle sider. Tag kødet ud af gryden.
- Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri til gryden. Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde.
- Krydr med salt og sort peber. Læg det brunede kød tilbage i gryden.
- Hæld rødvin i gryden og lad det koge i et par minutter. Tilsæt vildt bouillon, laurbærblad, timian og rosmarin.
- Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
- Tilsæt citronskal og persille lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 45 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |