Porculfile med Blåskimmelostesauce
opskrift

En lækker og velsmagende porculfile, der serveres med en fyldig blåskimmelostesauce. Perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g porculfile
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl fløde
- 100 g blåskimmelost
- 1 spsk honning
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 300 g kartofler (kogte)
- 200 g gulerødder (kogte og skiver)

Instruktioner:

1. Tag porculfilet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme. Krydr porculfilet med salt og sort peber.
3. Steg porculfilet i panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den får en smuk brun skorpe.
4. Flyt fileten til ovnen ved 180 grader og bag i ca. 15-20 minutter, indtil den indre temperatur når omkring 60 grader.
5. Forbered blåskimmelostesaucen: Tilsæt fløden til panden, hvor du har stegt porculfilet. Varm op og smuldr blåskimmelosten i. Rør indtil osten er smeltet.
6. Tilsæt honning og timian til saucen. Rør godt og smag eventuelt til med salt og peber.
7. Tag porculfilet ud af ovnen og lad den hvile i 5-10 minutter, før du skærer den i skiver.
8. Server den skiverede porculfilet med blåskimmelostesauce, kogte kartofler og gulerødder.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (5391 anmeldelser) ★★★★★ del