Porre og svampegryde med ristet kartoffel

Fremgangsmåde

1. Forbered grøntsagerne: Rens og skær porrerne i skiver. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Sauter grøntsagerne: Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt porrerne og svampene og sautér i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Lav saucen: Tilsæt fløden og grøntsagsbouillonen til panden. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil saucen er let tyknet. Smag til med salt og peber.
4. Forbered de ristede kartofler: Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre. Dræn og steg dem i smør på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Servering: Anret porre- og svampegryden på tallerkenerne med de ristede kartofler ved siden af. Pynt med friske krydderurter.