Porsaanfilepihvi med svampesauce og stegte purløgskartofler

Fremgangsmåde

1. Tag svinemørbraden ud af køleskabet en time før tilberedning.
2. Tør overskydende krydderier af med en si.
3. Brun svinemørbraden på en pande med smør på alle sider.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og svits dem et øjeblik.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør timian, salt og sort peber i. Lad saucen simre ved lav varme.
7. Bag svinemørbraden i ovnen ved 180 grader i ca. 20-30 minutter, eller indtil den indre temperatur når 70 grader.
8. Forbered samtidig purløgskartoflerne: skræl de kogte kartofler og steg dem i smør, indtil de er gyldenbrune.
9. Server svinemørbraden med svampesaucen og pynt med de stegte purløgskartofler. Tilsæt eventuelt et lille stykke honning på saucen.