Porsaan nakkefile på siciliansk måde
En saftig og velsmagende nakkefile, der tilberedes ved at koge og derefter grille eller bage i ovnen. Den krydrede tomatsauce tilføjer ekstra smag. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg nakkefileten i en gryde og tilsæt vand, salt, sort peber, laurbærblade, knust hvidløg og hakket løg.
- Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
- Dræn kødet og lad det køle af i et øjeblik.
- Opvarm olivenolien på en pande og tilsæt tomatpuré, balsamicoeddike, sukker, oregano og basilikum. Lad saucen simre i ca. 15 minutter.
- Grill eller bag nakkefileten i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
- Server nakkefileten med tomatsaucen og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |