Porsulfilé med ovenbagte grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered grøntsagerne: Læg kartofler, gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i et ovnfast fad. Tilsæt 1 spsk olivenolie, salt, sort peber og rosmarin. Rør godt rundt og fordel jævnt i fadet.
3. Bag grøntsagerne i ovnen i cirka 20 minutter.
4. Imens krydres svinekoteletterne med salt, sort peber og hvidløgspulver. Varm 1 spsk olivenolie på en pande over medium varme.
5. Steg koteletterne på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
6. Tag grøntsagerne ud af ovnen og server koteletterne sammen med dem.