Porsaanfilet curry med banan
opskrift

En lækker curryret, der kombinerer svinekød og søde bananer og skaber en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 2-3 spsk smør
- 2 bananer
- 500-600 g svinekotelet
- 2 peberfrugter
- Salt og peber efter smag
- 1-2 løg
- 2 tsk curry krydderiblandning
- 4 dl fløde

Instruktioner:

1. Rens svinekotelet og skær det i ca. 3 cm tern.
2. Brun svinekoteletern i smør på en pande, indtil de får en smuk farve. Krydr med salt og peber, og sæt til side.
3. Skræl og hak løget. Sauter løget i smør på panden, indtil det er blødt.
4. Tilsæt curry til løget og rør godt rundt.
5. Hæld fløden på panden og bland alle ingredienserne sammen. Lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
6. Tilsæt det brunede svinekød, skiverne af banan og de hakkede peberfrugter til curryblandingen. Lad det koge i yderligere ca. 5 minutter.
7. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
Server varmt, f.eks. med ris.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (757 anmeldelser) ★★★★★ del