Porsaanfilet i honningmarinade
opskrift

En lækker opskrift på porsanfilet, der er marineret med honning og krydret med aromatiske krydderier. Serveres med kartoffelmos og svampesauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 670 g porsanfilet
- 1 spsk honning
- ½ spsk olie
- ½ spsk sojasauce
- 1 teskefuld grøn peber
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sennepspulver
- 1 teskefuld chilipulver (f.eks. Aji Fantasya)

Instruktioner:

1. Lad porsanfileten varme op til stuetemperatur.
2. Bland honning, olie, sojasauce, grøn peber, salt, sennepspulver og chili sammen. Smør marinaden over fileten.
3. Sæt et stegetermometer i den tykkeste del af fileten og steg ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil termometeret viser 70-72 grader.
4. Pak det stegte kød ind i folie og lad det hvile i 10-15 minutter.
5. Kog de skrællede kartofler til mos, mens kødet steger.
6. Tag kødet ud af fadet og hæld stegeskyen og svampene i fadet. Tilsæt lidt hvedemel og fløde. Lad det simre.
7. Lav kartoffelmos og server sammen med porsanfileten og svampesaucen.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (779 anmeldelser) ★★★★★ del