Porsaankyljykset med Kaaliporkkanapedi
Denne lækre opskrift kombinerer saftige svinekoteletter med frisk citron og eksotiske kokosflager. Koteletterne serveres på en bund af braiseret hvidkål og revet gulerod, hvilket gør retten perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag koteletterne ud til stuetemperatur. Lav snit i sværen og bank dem flade. Pres citronsaft over koteletterne på begge sider. Krydr med salt og peber. Lad dem trække i et stykke tid.
- Vend koteletterne i ægget og derefter i kokosflagerne.
- Smelt smør på en pande og steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldne.
- Tilsæt en smule vand til panden og lad koteletterne simre ved lav varme i 10-15 minutter. Tilsæt fløden lidt før de er færdige.
- Forbered kaaliporkkanapedi: Snit hvidkålen, riv guleroden og hak forårsløget. Varm rapsolien på panden og svits grøntsagerne kort. Krydr med estragon og maldonsalt. Lad det simre under låg, indtil det er mørt.
- Server svinekoteletterne på kaaliporkkanapedi og nyd den lækre sauce.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 4 g |