Porsaankyljykker med bønne-grøntsagsstuvning

Beskrivelse: En lækker ret med saftige porsaankyljykker serveret med en sund bønne- og grøntsagsstuvning. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Grøntsagsstuvning

Fremgangsmåde

  1. Forbered grøntsagsstuvningen: Skær porren og peberfrugten i skiver. Varm olien op på en pande og tilsæt porre og peberfrugt. Sauter i et par minutter.
  2. Tilsæt vandet og lad grøntsagerne simre, indtil de er møre.
  3. Krydr grøntsagsstuvningen med timian, salt og sort peber. Tilsæt de brune bønner og rør rundt.
  4. Tør porsaankyljykkerne af og vend dem i hvedemelet.
  5. Brun kyljykkerne på panden på begge sider. Tilsæt kalvefonden og oksebouillonen. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
  6. Server porsaankyljykkerne med grøntsagsstuvningen og tilsæt mango-chutneyen ovenpå. Pynt med hakket persille.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 10 g

Se også