Porsaanpotkat med surkål
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige porsaanpotkat og surkål, hvilket skaber den perfekte smagskombination. Forberedelsestid er ca. 1-2 dage til saltning og 2-3 timer til stegning.

Ingredienser:

- 3 stk. porsaanpotkat (ca. 1,6 kg/stk.)
- 1,5 liter vand
- 300 g salt
- Surkål (efter behov)
- Fløde (efter behov)
- Syltede agurker (efter behov)
- Rødbeder (efter behov)

Instruktioner:

1. Forbered saltlage: bland vand og salt i en stor spand, indtil saltet er helt opløst.
2. Dyp porsaanpotkatene i saltlagen og sørg for, at de er helt dækket.
3. Lad poterne salte i køleskabet i 1-2 dage. Du kan opbevare spanden på en balkon, hvis udendørstemperaturen er kølig.
4. Når saltningstiden er ovre, skyl poterne med koldt vand.
5. Forvarm ovnen til 150 °C.
6. Læg poterne i et ovnfast fad og steg i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt, og skindet er smukt gyldent.
7. Server poterne med surkål, fløde, syltede agurker og rødbeder.

Næringsindhold (per 100 g):
opskrift

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,5 g
Nyd de lækre porsaanpotkat og de tilhørende tilbehør!

Bedømmelse: 4.18 (3588 anmeldelser) ★★★★★ del