Svinekød med grøntsager
opskrift

En lækker og let krydret svinekød- og grøntsagsret, der passer til hele familien. Denne opskrift er hurtig at tilberede og fremhæver friske smage uden unødvendig fedt.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 9 portioner

Ingredienser:

- 900 g svinekød (udskæring uden synligt fedt)
- 450 g grøntsager (løg, porre, peberfrugt)
- 1 bundt frisk koriander
- 1 bundt frisk basilikum
- Salt
- Sort peber
- Chili
- Sojasauce
- Vand

Fremgangsmåde:

1. Skær svinekødet i strimler og krydr let med salt og peber.
2. Bring vandet i kog på en pande.
3. Tilsæt svinekødsstrimlerne til panden og lad dem stege kort, så saften bevares.
4. Hæld sojasauce over og skru ned for varmen.
5. Tilsæt de valgte grøntsager til panden og steg, indtil de er møre.
6. Krydr med ekstra salt, sort peber og chili.
7. Tilsæt til sidst hakkede urter (koriander og basilikum), rør godt rundt og tag panden af varmen.
8. Server den lækre svinekød- og grøntsagsret på et salatbed.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.27 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del