Pinchos Morunos - Spanske svinekebab
opskrift

Klassiske spanske pinchos morunos med smag af røget paprika og oliven. Perfekt til en sommeraften!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 350 g svinekød (skært i 3 cm terninger)
- 16 stk. stenfrie oliven
- Lidt hvidløgsolie
- 1 teskefuld røget paprika (stærk)
- 1 teskefuld røget paprika (mild)
- Ca. 25 stk. sort peberkorn
- En knivspids spidskommenfrø
- Et nip kanel
- En god knivspids tørret oregano eller timian
- Salt (med måde)

Instruktioner:

1. Skyl olivenene godt i koldt vand.
2. Læg kød og oliven i en skål, hæld lidt hvidløgsolie over, og rør rundt, så olien fordeles jævnt.
3. Knus peberkorn og spidskommen i en morter. Tilsæt de øvrige tørre krydderier.
4. Drys krydderiblandingen over kød og oliven, og gnid det godt ind i ingredienserne.
5. Sno kødet et par gange og træk det på spid med oliven.
6. Grill spidene eller bag dem i en ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
7. Server dem som de er med citronskiver og en forfriskende drik.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (2851 anmeldelser) ★★★★★ del