Possu i mangokastik
opskrift

Denne lækre ret med svinekød kombinerer sød mangosauce og krydret ingredienser. Den passer perfekt til servering med ris eller nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 400 g svinekødstrimler
- 1 spsk olie
- 1 stor løg
- 2 spsk soyasauce
- 0,5 teskefuld ingefær
- 1 gul peberfrugt
- 1 dl mangosauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner

1. Skræl og hak løg samt peberfrugt.
2. Varm olien på en pande over medium varme og tilsæt svinekødstrimlerne. Steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt løg og peberfrugt til panden, og fortsæt med at stege i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt soyasauce, ingefær og mangosauce. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server med ris eller nudler og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.38 (1203 anmeldelser) ★★★★★ del