Potutto (med bøf)
opskrift

Beskrivelse: En lækker kartoffelret, der passer perfekt til bøf.
Forberedelsestid: 40 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 6 bagekartofler
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 3 kviste rosmarin
- 1 dl tør hvidvin
- 3,5-4 dl kød- eller hønsebouillon
- 1 spsk smør
- 1,5 dl revet parmesan
- salt, sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger, derefter i små tern. Skræl løget og skær det i små tern.
2. Smelt 2 spsk smør i en gryde, tilsæt rosmarinkviste og løgtern. Sauter løgene bløde ved lav varme.
3. Tilsæt kartoffelternene og rør godt. Hæld hvidvinen i gryden og lad det simre, indtil væsken næsten er fordampet.
4. Tilsæt bouillonen gradvist, indtil kartoflerne begynder at blive møre. Smag konstant, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Når kartoflerne er næsten møre (ca. 15-25 minutter), tag gryden af varmen og fjern rosmarinkvistene.
6. Rør 1 spsk smør og parmesan i. Tjek smagen og tilsæt salt og sort peber efter behov.
7. Server varmt sammen med bøf.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 42 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 4.59 (6265 anmeldelser) ★★★★★ del