Pretzelpatongit
opskrift

Lækre og sprøde pretzelpatongit, perfekte til snacks eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1,5 dl mælk
- 1,5 dl vand
- 25 g gær
- 50 g smør eller margarine (smeltet)
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker (råsukker eller farin)
- 7,5 - 8 dl hvedemel
- Groft salt (til drys)
Til kogning:
- 1,5 liter vand
- 3 spiseskefulde natron
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken og vandet op til håndvarmt. Smuldre og opløs gæren i væsken.
2. Tilsæt det smeltede smør, salt og sukker. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, mens du rører. Ælt dejen, indtil den er smidig og slipper skålens kanter.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time.
5. Vend den hævede dej ud på bordet og ælt luftboblerne ud. Del dejen i seks dele og form dem til patonger.
6. Forvarm ovnen til 225 grader.
7. Mål vandet og natron op i en gryde og bring det i kog.
8. Læg en patong ad gangen i gryden og kog i 30 sekunder på hver side. Tag patongen op med en hulske og læg den på bagepapir på en bageplade.
9. Lav nogle snit i overfladen med en skarp kniv og drys groft salt over.
10. Bag patongerne i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Nyd de lækre pretzelpatonger med for eksempel avocadodip, kyllingebacon og røræg!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 42 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (3470 anmeldelser) ★★★★★ del