Vegetarisk Pasta med Pesto
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 150 g basilikumpesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningen på pakken.
2. Dræn pastaen og kom den tilbage i gryden.
3. Tilsæt pestoen og olivenolien til pastaen og rør godt rundt, så det hele bliver dækket.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat til gryden og rør forsigtigt, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 58 g
Protein: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.98 (4374 anmeldelser) ★★★★★ del