Pulla-part omppuboston
opskrift

En lækker og delbar bolle fyldt med velsmagende bagt æblemos og kanel. Denne vidunderlige bagværk er perfekt til efterårets æblehøst.

Valmistusaika: cirka 2 timer (inklusive hævning)
Annosmäärä: 12-16 stykker

Ainesosat

- Dej:
- 3 dl mælk
- 30 g gær
- 120 g sukker
- 1 spsk stødt kardemomme
- 1 æg (str. L)
- 700 g hvedemel
- 120 g blødt smør
- 0,5 teskefuld salt
- Fyld:
- 50 g blødt smør
- 100 g bagt æblemos
- 300 g skrællede og ternede æbler
- 1 spsk kanel
- 1 dl sukker
- Topping:
- 1 æg (let pisket)
- Flormelis, vand og en smule citronsaft til glasur

Ohjeet

1. Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt sukker og æg, og pisk ingredienserne sammen.
2. Tilsæt kardemomme og næsten alt melet, og ælt dejen i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt blødt smør og salt, og fortsæt med at ælte i et par minutter. Tilsæt resten af melet, indtil dejen slipper hænderne og skålen.
4. Lad dejen hæve i en skål dækket med plastfolie i cirka 30-40 minutter.
5. I en anden skål, bland blødt smør og bagt æblemos til en ensartet pasta.
6. Hæld æblestykkerne i en anden skål, tilsæt kanel og sukker, og bland godt.
7. Rul den hævede dej ud til en rektangel (30-40 x 60-70 cm). Smør æblemosblandingen ud i midten af dejen, og drys æblestykkerne ovenpå.
8. Fold dejen, så fyldet bliver indeni. Gentag dette to gange, indtil alt fyldet er brugt.
9. Skær den fyldte dej i 4-5 cm skiver, vend dem med snitfladen opad, og læg dem tæt sammen i en bageform med bagepapir.
10. Lad bollerne hæve et varmt sted dækket med et klæde i yderligere 30-40 minutter.
11. Pensl den hævede bolle med det piskede æg og bag ved 200 grader i bunden af ovnen i cirka 30 minutter.
12. Lad bollen køle af. Bland flormelis, citronsaft og vand til glasuren, og hæld den over bollen.
13. Når glasuren er stivnet, serveres Pulla-part omppuboston.

Ravintosisältö (pr. portion, anslået)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.3 (160 anmeldelser) ★★★★★ del