Pullakrans til Påske

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til fingervarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt salt, sukker, kardemomme, safran og æg. Rør det sammen til en ensartet væske.
3. Tilsæt halvdelen af hvedemelet og rør. Tilsæt resten af hvedemelet, ælt dejen smidig og tilsæt det bløde smør.
4. Fortsæt med at ælte, indtil dejen slipper fingrene og skålens kanter.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i ca. 30 minutter et varmt sted.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, del den i to dele og rul hver del til en lang plade.
7. Smør et tyndt lag abrikoshyld på hver plade og rul dem til stænger.
8. Flettes stængerne og formes til en krans. Lad hæve på bageplade under klæde, indtil den er fyldig.
9. Pensl med æg og pynt med eventuelt slik.
10. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
11. Tag kransen ud af ovnen og dæk med klæde, så den bliver blød.
12. Afkøl og pynt med chokoladeæg, frugtkonfekt m.m. før servering.