Fiskesuppe med Tomater
opskrift

Tilberedningstid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld fennikelfrø
- 400 g hakkede tomater
- 2 friske tomater (skåret i både)
- 500 ml fiskebouillon
- 400 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- Frisk persille
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolien i en stor gryde og sauter løgene i et par minutter.
2. Tilsæt krydderierne, de hakkede tomater og de skårne tomater. Rør godt rundt, tilsæt fiskebouillonen og lad det simre under låg i ca. 30 minutter.
3. Tilsæt fiskestykkerne samt persillen. Sluk for varmen og lad retten trække under låg i ca. 15 minutter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (2975 anmeldelser) ★★★★★ del