Rødbedekødbolle
opskrift

Denne lækre rødbedekødbolle er fyldt med smag og perfekt til middag. Den er let at forberede og kan tilpasses efter din egen smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 stk friske rødbeder
- Rigeligt sort peber fra kværn
- 1 stk æg
- 1 teskefuld salt (efter smag)
- 2 dl friske ærter (eller frostærter, optøede)
- 2 skiver brød (helst fuldkorn, men hvidt kan også bruges)
- 2 dl letfløde
- 1 pakke suppebase (60g) (fransk løgsuppe kan også bruges)
- 500 g hakket kød (f.eks. okse- eller svinekød)

Instruktioner

1. Skræl og riv rødbederne groft.
2. Knus brødet og bland det med letfløden. Lad det trække i et øjeblik.
3. Bland i en skål den revne rødbede, sort peber, æg, salt, ærter, det opsvulmede brød og suppebase.
4. Tilsæt hakket kød og rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Form blandingen til en kødbolle og læg den i et ovnfast fad.
6. Bag kødbollen ved 180 grader i ca. 45-50 minutter, eller indtil den er smukt gyldenbrun.
7. Lad kødbollen hvile et øjeblik, inden den skæres i skiver, og server med dine foretrukne tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion/1 kvart del af kødbollen)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (4740 anmeldelser) ★★★★★ del