Rød Kødgryde
opskrift

Denne lækre rød kødgryde er den perfekte trøstemad til kolde vinterdage. Den er fyldt med smag og krydderier og serveres med ris og stegte grøntsager.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g karre af svinekød og oksekød
- En klat smør
- 2 teskefulde havsalt
- 3 store gulerødder, skåret i stykker
- 1 stor løg, hakket
- 4 små skalotteløg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 dl oksefond
- 1 dåse (70 g) tomatpuré
- 3 laurbærblade
- 10 sorte peberkorn
- 1 teskefuld sort peber, kværnet
- 2 teskefulde paprika
- 2 teskefulde timian
- Ris som tilbehør
- Frosne grøntsager

Instruktioner:

1. Tag kødet ud af køleskabet og lad det stå i stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
2. Smelt en klat smør på en pande og brun kødterningerne let i tre omgange. Krydr med salt.
3. Overfør kødterningerne til en gryde og hæld pandejuicen over.
4. Tilsæt løg, hvidløg og gulerødder til gryden.
5. Bring oksefondet i kog og rør tomatpuréen i. Hæld det over i gryden og rør rundt.
6. Tilsæt krydderierne til gryden og læg låget på. Sæt gryden i ovnen.
7. Lad gryden simre ved 150 grader (varmluft) i cirka tre timer, og rør rundt et par gange.
8. Tag gryden af varmen og fjern laurbærbladene. Tjek smagen og jævn saucen med brun sovsejævner om nødvendigt.
9. Kog risene i grøntsagsbouillon og steg de frosne grøntsager på panden i rapsolie i henhold til pakkens anvisninger.
10. Server den røde kødgryde med ris og grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 25 g
Kostfibre: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.61 (2812 anmeldelser) ★★★★★ del