Rødbede Laksesauce med Mørk Pasta
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer rødbeder, løg og laksestykker, hvilket skaber en velsmagende sauce, der serveres med mørk pasta. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 stk løg
- 350 g rødbeder
- 300 g mørk pasta eller makaroni
- 0.25 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde oregano
- 4 spsk rapsolie
- 50 g hakket persille
- 0.5 teskefuld salt
- 200 g laksestykker
- Spinatblade (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og riv eller skær rødbeder og løg i strimler.
2. Sauter rødbeder og løg i rapsolie på en pande ved middel varme i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Kog den mørke pasta efter anvisningen i saltet vand og dræn.
4. Tilsæt laksestykkerne til panden med grøntsagsblandingen og steg, indtil fisken er gennemstegt.
5. Krydr blandingen med sort peber, oregano og salt. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen.
7. Server portionerne pyntet med hakket persille og spinatblade.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.44 (2063 anmeldelser) ★★★★★ del