Rødbede-kålegryde
opskrift

Beskrivelse: En sund og lækker gryderet med rødbeder og kål.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g rødbeder
- 300 g kål
- 200 g kartofler
- 1 løg
- 2 dl grøntsagsfond
- 1 dl havrefløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 spsk frø (f.eks. solsikke- eller græskarkerner)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rødbeder, kartofler og løg i små tern.
2. Hak kålen fint.
3. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt rødbeder, kartofler og kål. Steg i ca. 5-7 minutter under omrøring.
5. Tilsæt grøntsagsfond, havrefløde, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt.
6. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og drys frøene over.
8. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Server varm, f.eks. med salat.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.71 (2254 anmeldelser) ★★★★★ del