Punajuur-stroganoff
opskrift

Denne lækre stroganoff lavet med rødbeder er et fremragende alternativ til den traditionelle kødret. Smagen er fyldig og lidt sød, hvilket giver en dejlig variation til menuen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g oksemørbrad
- 2 spsk flydende margarine
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl vand
- 2 løg
- 3 friske rødbeder
- 1 teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld salt
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Instruktioner

1. Skær oksemørbraden i strimler.
2. Skræl og hak løgene samt rødbederne.
3. Varm margarinen op i en gryde og tilsæt oksemørbradsstrimlerne. Steg indtil de er smukt brune.
4. Tilsæt løg og rødbeder til gryden, og steg i et par minutter mere.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Tilsæt vand, hvid peber og salt. Rør rundt og lad simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt og rødbederne bløde.
7. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du tilsætte fløden mod slutningen af kogetiden.
8. Server f.eks. med kartofler eller ris. Pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (3953 anmeldelser) ★★★★★ del