(Lidt som) Stroganoff

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i strimler og krydr med salt og peber.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær champignonerne i skiver.
4. Varm smør og olie op på en pande. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt oksekødet til panden og brun det hurtigt.
6. Tilsæt champignon og steg i et par minutter mere.
7. Drys hvedemelet over kødet og rør godt rundt.
8. Hæld oksefonden i panden og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter.
9. Tilsæt creme fraiche og Dijon sennep, rør godt rundt og varm det op i et øjeblik.
10. Smag til og juster med salt og peber.
11. Server varm pyntet med frisk persille.