Rødbede Kylling med Pasta
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret med saftig kylling og søde rødbeder, serveret med pasta. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 store rødbeder, revet
- 2-3 dl marinadesauce
- 2 stængler selleri
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 pakke kyllingebrystfileter (eller et par pakker lårfileter)
- Timian
- Urtesalt
- 1 pakke sort peberost
- Pasta (f.eks. spaghetti eller stor pasta)
- Frisk basilikum
- Olie

Fremgangsmåde:

1. Skræl og riv rødbederne. Tilsæt marinadesauce til dem.
2. Varm olie i en stor ovnfast skål eller gryde. Tilsæt hakket selleri, løg og hvidløg, og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt rødbedeblandingen og bring det i kog.
4. Læg kyllingestykkerne ovenpå rødbedeblandingen med skindet opad, drys med urtesalt og timian. Smuldr sort peberost mellem kyllingestykkerne.
5. Dæk skålen med et låg og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 40 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Kog pastaen i saltet vand.
7. Fjern låget, drys lidt maltsukker over kyllingen og hæv ovnens temperatur til 225 grader. Bag kyllingen uden låg i cirka 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Tjek, at der er tilstrækkeligt med væske i skålen. Tilsæt om nødvendigt mere vand, marinadesauce eller hvidvin.
9. Dræn pastaen og tilsæt en skvæt olivenolie samt frisk basilikum.
10. Server pastaen med rødbede kyllingen.
Nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (4197 anmeldelser) ★★★★★ del