Punajuurikermalohi i ovn
opskrift

Lækker og cremet ovnret med laks, rødbeder og fennikel. Nem og hurtig hverdagsmad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 1-2 teskefulde røgsalt
- 1-2 teskefulde sort peber
- 2 store fennikler
- 1 løg
- 6 rødbeder
- 1 teskefuld tørret timian
- 4 dl fløde
- ½-1 teskefuld sennepspulver
- Olivenolie til pensling af fadet

Instruktioner:

1. Skyl fenniklen og skær den i ca. 1 cm tykke strimler.
2. Skræl løget og skær det i tynde skiver.
3. Skræl rødbederne og skær dem i ca. 1 cm store tern.
4. Pensl et ovnfad let med olivenolie og læg de hakkede grøntsager i bunden af fadet.
5. Skær laksen i butterfly-stykker og krydr med salt og sort peber. Læg laksestykkerne oven på grøntsagerne.
6. Åbn fløden og tilsæt sennepspulveret. Luk dåsen tæt og ryst den godt.
7. Hæld fløden over laksen og grøntsagerne i ovnfadet.
8. Bag i ovnen ved 175 grader i 30-40 minutter, indtil fløden er blevet tykkere og retten har fået en rødlig farve.
9. Øs de varme rødbeder og fennikel-gryden op på en tallerken og læg laksestykkerne ovenpå. Tjek smagen af saucen og krydr eventuelt mere.
10. Server varm sammen med en frisk grøn salat og kogt blomkål.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 45 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (2774 anmeldelser) ★★★★★ del