Avocado-Tomat Tortillas
opskrift

Enkle og lækre avocado-tomat tortillas, der er perfekte som en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 tortillas
- 1 moden avocado
- 1 stor tomat
- 1/4 rødløg
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skru frugtkødet ud i en skål.
2. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaft, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Skræl og hak rødløg og tomat i små tern.
4. Tilsæt løg og tomat til avocado-blandingen. Rør forsigtigt, så ingredienserne blandes.
5. Varm tortillas på en pande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
6. Fordel avocado-tomatblandingen over tortillas og tilsæt evt. frisk koriander.
7. Fold tortillas på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.15 (5130 anmeldelser) ★★★★★ del