Rødbede- og kålrotssalat med bønner
opskrift

En farverig og nærende salat, der kombinerer smagene fra rødbeder, kålrod og bønner. Perfekt som tilbehør til kød eller fisk.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4-6
Ainekset:
- 400 g rå rødbede i tern
- 400 g rå kålrod i tern
- 5 dl kogte kidneybønner
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Ohjeet:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pensl et bagefad med olivenolie.
3. Læg rødbedetern og kålrodtern i bagefadet. Bland godt.
4. Tilsæt de kogte kidneybønner og krydr med salt og peber.
5. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået lidt farve.
6. Tag fadet ud af ovnen og pynt med friske urter inden servering.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.17 (750 anmeldelser) ★★★★★ del