Rødbedegratin
opskrift

En lækker rødbedegratin, der kombinerer rødbeder, flødeost og blåskimmelost, hvilket skaber en velsmagende og fyldig ret. Forberedelsestid er cirka 40 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 1 pakke (100 g) sort peber-dild flødeost (f.eks. Creme Bonjour)
- 50 g blåskimmelost
- 1 æg
- Havsalt
- Merian
- Sort peber
- 3/4 dl boghvedemel
Fremgangsmåde:
1. Kog rødbederne, indtil de er næsten møre. Lad dem køle af.
2. Skræl og riv rødbederne groft.
3. Tilsæt flødeosten, boghvedemelet og smuldret blåskimmelost til rødbederaffaldet.
4. Bland godt og tilsæt ægget samt krydderierne. Rør indtil det er ensartet.
5. Smør et lavt, fladt ovnfast fad.
6. Hæld rødbedeblandingen i fadet.
7. Bag ved varmluft ved 200 grader i cirka 20 minutter.
8. Server med en salat af peberfrugt, agurk og blåskimmelost.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (2087 anmeldelser) ★★★★★ del