Rødbede tærte med gedeost
opskrift

Denne lækre rødbede tærte kombinerer søde rødbeder med saltede gedeost, perfekt til vappu-bordet!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8 små tærter eller 1 stor tærte
Ingredienser:
- Fyld:
- 3 rødbeder
- Balsamico
- Havsalt
- Malet sort peber
- Gedeost mousse
- Gedeost
- Bund:
- 3 dl havregryn
- 2,5 dl valnødder
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk koldpresset kokosolie
- 2 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vask rødbederne og bag dem hele i ovnen i ca. 60 minutter.
2. Forbered bunden: Læg havregrynene i en blender og hak dem. Tilsæt valnødder og salt, og blend indtil blandingen er fin. Hæld blandingen i en skål og smuldr kokosolien i. Tilsæt vand, indtil dejen har en god konsistens.
3. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af tærteformene. Dejen rækker til en stor tærte eller 8 små tærter.
4. Tag de bagte rødbeder ud af ovnen, lad dem køle af og skræl dem. Skær dem i skiver og krydr med balsamico, havsalt og sort peber.
5. Fyld tærteformene: Læg gedeostmousse på bunden, placer de krydrede rødbedeskiver ovenpå moussen og tilføj skiver af gedeost.
6. Bag i ovnen: Små tærter bages i ca. 20 minutter, mens den store tærte bages i ca. 45 minutter. Det anbefales at tilføje gedeostskiverne halvvejs gennem bagetiden for at undgå, at de brænder.
7. Serveres varm med en grøn salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del