Punajuurisämpylät
opskrift

Disse smukke lyserøde boller er saftige og lækre. Rødbede giver dem en fantastisk farve og smag, der kan pifte mandagen op.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 12 boller
Ingredienser:
- 2 rødbeder
- 5 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 50 g gær
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 dl havregryn
- 1 dl rugmel
- 7-9 dl hvedemelet
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rødbederne i tern. Rist dem i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter, indtil de er møre. Mos rødbederne med en stavblender til puré.
2. Varm mælken op, indtil den er håndvarm, og tilsæt salt, gær, honning og olivenolie. Rør godt sammen.
3. Tilsæt rødbedepuré, havregryn og gradvist hvedemelet, mens du ælter dejen, indtil den er elastisk.
4. Lad dejen hæve et varmt sted, dækket med et viskestykke, i cirka 30 minutter.
5. Form dejen til runde boller og drys havregryn på toppen. Lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
6. Bag bollerne ved 225 grader i cirka 12-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (2402 anmeldelser) ★★★★★ del