Ugnsbagte grøntsager
opskrift

Disse ugnsbagte grøntsager er en lækker og nærende side ret, der passer til både voksne og børn. De er nemme at forberede og giver variation til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini, peberfrugter og rødløg i mundrette stykker.
3. Bland grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let brune.
6. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 2 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.27 (1720 anmeldelser) ★★★★★ del