Punajuurisalat
opskrift

Denne lækre punajursalat er den perfekte side eller en lettere hovedret. Den friske og fyldige smag vil fortrylle dine smagsløg!
Forberedelsestid: 15 minutter
Portionsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 2 kogte og revne rødbeder
- 1 dl revet ost
- 1 fed hvidløg, knust
- 2 kviste koriander, hakket
- Et nip sukker
- 1/4 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld groft sort peber
- 1/2 dl naturell yoghurt
- 1/2 dl mayonnaise

Instruktioner:

1. Riv de kogte rødbeder og læg dem i en skål.
2. Tilsæt den revne ost, knust hvidløg og hakket koriander til rødbederne.
3. Krydr blandingen med sukker, havsalt og sort peber.
4. Rør natur yoghurt og mayonnaise ind i blandingen.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering, så smagene kan forene sig.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 15 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 5 g
Salt: 0,3 g

Bedømmelse: 4.49 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del