Punalinssi Dal - En lækker og nærende ret
opskrift

Forberedelsestid: 1 time + 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2½ dl røde linser
- 4 mellemstore tomater, hakket
- 1 grøn chili, skåret i stykker
- 3 knuste hvidløgsfed
- 1 cm ingefær, revet
- 1 stor løg, hakket
- Frisk koriander
- ½ teskefuld chilipulver
- 1½ teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld knuste korianderfrø
- 1½ teskefuld garam masala
- 3 spsk olie (f.eks. rapsolie)
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Læg linserne i blød i cirka en time og si dem derefter.
2. Hak løget og varm olien i en tykbundet gryde.
3. Tilsæt chilipulver og garam masala til olien, og steg i et minut, indtil duftene frigives.
4. Tilsæt det hakkede løg og sautér ved medium varme, indtil løget får lidt farve.
5. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i et par minutter.
6. Tilsæt linserne og cirka 0,75 liter vand.
7. Tilsæt de hakkede tomater, den skårne chili og de resterende krydderier. Tilsæt ikke salt endnu.
8. Kog ved lav varme under låg i cirka 25 minutter. Hvis blandingen er for tynd, kog den lidt længere.
9. Smag til og tilsæt salt efter behov.
10. Tilsæt til sidst frisk koriander inden servering.
Nyd retten varm som en fyldig og mættende middag!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.79 (3664 anmeldelser) ★★★★★ del