Punalinssitahna
Punalinssitahna
opskrift
En lækker og sund tahna lavet af punalinsser. Perfekt som dip eller på brød. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 3 dl punalinsser, gennemvædet i et par timer
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- Ca. 1 liter vand
- 1,5 spsk olivenolie
- 1,5 teskefuld paprika
- ½ teskefuld spidskommen
- Et nip sort peber
- 1 teskefuld krydderiblanding
- Lidt chilipulver (valgfrit)
- 2,5 spsk lys tahini
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- Ca. 1 dl vand (eller så meget som nødvendigt for at få en glat konsistens)
Instruktioner:
1. Hæld de gennemvædede linser i en si.
2. Hak løget fint og varm olien op i en gryde med låg.
3. Sauter løget, indtil det begynder at få lidt farve.
4. Hak hvidløget fint og tilsæt det til løget. Steg i yderligere 1-2 minutter.
5. Tilsæt linserne til gryden, rør rundt og tilsæt krydderierne.
6. Hæld vandet i gryden og bring blandingen til kogepunktet. Tilsæt ikke salt endnu.
7. Når blandingen koger, dæk gryden med et låg og skru ned for varmen. Tjek linsernes blødhed og tilsæt eventuelt mere vand.
8. Lad blandingen køle af. Tilsæt det afkølede blanding salt, citronsaft, vand og tahini.
9. Blend blandingen helt glat. Tilsæt vand efter behov.
10. Smag til og tilsæt mere salt, hvis nødvendigt.
11. Opbevar tahinen i køleskabet i 4-5 dage.
12. Drys lidt paprika over før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Fibre: 5 g
Sukker: 1 g
Bedømmelse: 4.18 (6269 anmeldelser) ★★★★★