Punapaputahna med Ristet Rugbrød
opskrift

En lækker punapaputahna kombineret med sprødt ristet rugbrød, perfekt som snack eller forret. Forberedelsestid er ca. 15 minutter, og opskriften rækker til 2-4 portioner.

Ingredienser

- 1 dåse røde bønner (400 g)
- 0.5 teskefuld groft sort peber
- 0.25 teskefuld salt
- 0.25 teskefuld cayennepeber
- 1-2 fed hvidløg, knust
- 1 lille rødløg, hakket
- Rapsolie
- Rugbrød (f.eks. rugskiver)
- Friske krydderurter (persille, basilikum, timian)

Instruktioner

1. Hak rødløget fint.
2. Læg de røde bønner, knust hvidløg, hakket rødløg, groft sort peber, salt og cayennepeber i en blender.
3. Blend blandingen til den er ensartet. Tilsæt om nødvendigt rapsolie for at gøre pastaen mere cremet.
4. Rist rugbrødet på ønsket måde.
5. Server punapaputahna på de ristede rugbrødsskiver og pynt med friske krydderurter.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.08 (5482 anmeldelser) ★★★★★ del