Punaviinimarjepiirak
opskrift

En lækker punaviinimarjepiirak, der er perfekt til søde stunder og udnytter frosne bær. Indisk sukker tilføjer dybde og unik smag.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
Bund:
- 1/2 dl (indisk) sukker
- 2 1/2 dl (økologisk) hvedemel
- 100 g smør
Fyld:
- 1 æg
- 1 dl (indisk) sukker
- 3/4 dl (økologisk) hvedemel
- Et nip (rosens) salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Ca. 4 dl røde ribs
Fremgangsmåde:
1. Bland alle de tørre ingredienser til bunden: indisk sukker og hvedemel i en skål.
2. Tilsæt koldt smør i tern og smuldre det med fingrene eller bland i en køkkenmaskine, indtil det er en ensartet dej.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag ved 175 grader i ca. 10 minutter.
4. I mellemtiden, pisk æg og indisk sukker til en luftig masse. Bemærk, at indisk sukker skummer langsommere end hvid sukker.
5. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til æg-sukkerblandingen.
6. Tilsæt forsigtigt bærrene til fyldet og vend dem rundt.
7. Fordel fyldet over den varme bund og bag i yderligere ca. 20 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.36 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del