Polsk Nøddekage med Surkirsebær og Vaniljesovs

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og mel en kageform.
2. Hak nødderne fint og bland dem med sukkeret i en skål.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Tilsæt bagepulveret og rør godt. Hæld dejen i formen.
5. Bag i 30-35 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt. Lad den køle af.
6. Forbered vaniljesovsen: Varm mælken op i en gryde. Bland majsstivelse, vaniljesukker, æggeblommer og sukker i en skål. Tilsæt den varme mælk til blandingen, mens du hele tiden rører.
7. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op over lav varme, indtil sovsen tykner. Lad den køle af.
8. Skær kagen over i to og fyld den med surkirsebær eller figner. Fordel vaniljesovsen ovenpå og læg den øverste del af kagen på.
9. Server kagen skåret i skiver og nyd den!