Suklaa-Puolukkamoussekakku
opskrift

En lækker kage, der kombinerer fyldig chokolade-mousse og frisk tyttebær-mousse, perfekt som dessert til fest eller hverdag.
Forberedelsestid: ca. 6 timer (inklusive stivningstid)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g digestive-kiks
- 80 g margarine
Chokolade-mousse:
- 200 g mørk chokolade
- 3 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 2 plader gelatine
- 2 spsk kaffe
Tyttebær-mousse:
- 200 g frost-tyttebær
- 1 dl sukker
- 3 dl flødeskum
- 3 plader gelatine
- 2 spsk vand

Instruktioner

1. Bund: Knus digestive-kiksene og bland dem med smeltet margarine. Pres blandingen ned i bunden af en 24 cm springform. Sæt formen i køleskabet.
2. Chokolade-mousse: Læg gelatinen i blød i koldt vand. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Pisk fløden til let skum og tilsæt den smeltede chokolade under kraftig omrøring. Smag til med sukker. Varm kaffen op til kogepunktet og opløs de udblødte gelatineplader i den. Hæld blandingen i chokolade-skummet i en tynd stråle under kraftig omrøring. Hæld chokolade-mousse over kagebunden i formen. Dæk med plastfolie og lad det stivne i køleskabet i ca. to timer.
3. Tyttebær-mousse: Læg gelatinen i blød i koldt vand. Tø tyttebærene op og purér dem med en stavblender. Smag til med sukker. Pisk fløden til let skum og bland den med tyttebærpuréen. Varm vandet op til kogepunktet og opløs de udblødte gelatineplader i det. Hæld blandingen i tyttebær-skummet i en tynd stråle under kraftig omrøring. Hæld tyttebær-mousse over chokolade-moussen i formen i et jævnt lag.
4. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst fire timer, gerne natten over. Dekorer som ønskes før servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 10 portioner):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.56 (80 anmeldelser) ★★★★★ del