Puolukka Valkosuklaa Browniet
opskrift

En lækker og sund brownie, der kombinerer smagen af rå brownie med en lækker hindbærvariation. Perfekt som en sød treat til Valentinsdag eller fester!
Forberedelsestid: 30 min + nedkølingstid
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser:

Brownie-bund:
- 2 dl udblødte mandler
- 2 dl udblødte hasselnødder
- 2 dl cashew nødder (tørre)
- 20 dadler (sten fjernet)
- 1/2 teskefuld tamari ELLER 1/8 teskefuld fint salt
- 3 spsk økologisk honning
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 2 spsk kakaosmør
- ½ teskefuld kanel
- 1 teskefuld psylliumfrømel
- 1/2 dl rå kakao pulver
- 1/2 dl karobpulver
- 1/2 dl lucuma pulver
Fyld:
- 4 dl cashew nødder, udblødt i minimum 1/2 time
- 2 dl vand
- 1 dl honning eller agavesirup
- 1 teskefuld pulveriseret naturlig vanilje eller vaniljeekstrakt
- 1/8 teskefuld kvalitets salt
- 1 teskefuld lecithin pulver
- 1 1/2 dl smeltet kakaosmør
Hindbærsirup:
- 2 dl hindbær (tæret, hvis du bruger frosne)
- 10 dadler
- 1 teskefuld psyllium pulver
- 1 teskefuld revet økologisk appelsinskal
- Ca. 2 dl vand

Instruktioner:

1. Udblød mandler og nødder natten over. Hæld vandet fra og skyl.
2. Mal cashew nødderne til mel og overfør dem til en stor skål. Mal de udblødte nødder til en fin konsistens.
3. Blend dadlerne til en karamelagtig masse. Tilsæt honning, tamari/salt og vanilje, og bland indtil det er ensartet.
4. Kombiner nøddeblandingerne og tilsæt kakao, karob, lucuma og psyllium i en lille skål. Smelt kakaosmørret i et vandbad og tilsæt det til dejen.
5. Tryk dejen jævnt ud i en 20 x 20 cm bageform.
6. Blend ingredienserne til fyldet til en cremet blanding og hæld det over brownie-bunden.
7. Blend ingredienserne til hindbærsiruppen og hæld blandingen over kagen.
8. Køl kagen i fryseren i cirka en time eller i køleskabet i cirka fire timer, inden du skærer den.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.12 (964 anmeldelser) ★★★★★ del