Puolukkapannacotta
opskrift

Denne lækre puolukkapannacotta er en perfekt dessert, der kombinerer sødme og syrlighed. Den er nem at lave og ideel til festlige lejligheder eller hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter + stivningstid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 200 g havrekager, smuldret
- 2 dl majsflager, groft knust
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 125 g smeltet smør/margarine
- 150 g mælkechokolade, smeltet
- Fyld:
- 3 dl tyttebær, optøet
- 1/2 l fløde
- 1/2 l sødmælk
- Revet skal fra en appelsin
- 2 1/2 dl gele sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Til pynt:
- Tyttebær og citronmelisseblade (eller mynte)

Instruktioner

1. Smuldre havrekager og majsflager let, så flagerne forbliver groft hakkede. Tilsæt vaniljesukker og smeltet smør/margarine.
2. Pres blandingen ned i en bageform (20x30 cm) beklædt med bagepapir.
3. Smelt mælkechokoladen i mikroovnen i intervaller af et minut, og rør imellem. Når chokoladen er smeltet, spred den over bunden med en ske. Sæt formen i køleskabet.
4. Dryp de optøede tyttebær eller andre bær over den stivnede bund.
5. Mål fløden, mælken, den vasket appelsinskal og gele sukker i en gryde. Varm langsomt op til kogepunktet og lad det koge i cirka et halvt minut.
6. Lad blandingen køle af i et par minutter og hæld forsigtigt over bærene i formen.
7. Sæt i køleskabet for at stivne i et par timer. Skær de stivnede pannacotta-stykker ud i portioner.
8. Pynt med tyttebær og citronmelisseblade før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (271 anmeldelser) ★★★★★ del